所需食材：
大虾、适量
土豆、一个
洋葱、半个
青红线椒、几根
大葱、姜、大蒜、适量
干辣椒、几根
干花椒、几个
土豆淀粉、少许
香辣酱、一汤匙
火锅底料、一块
盐、少许
鸡精，少许
制作步骤：
第一步：用剪刀剪去虾须、虾脚和虾腔，然后用手按住虾身切开虾背，并用牙签挑出虾线。洗净后给虾拍点土豆淀粉，翻拌均匀备用
第二步：青红线椒切去根部，改刀切成小颗粒洋葱洗净切成小块土豆去皮，切成小条生姜和大蒜切片，葱切成小颗粒
第三步：把锅充分烧热后加油，油温烧至五成热下入切好的土豆条，全程开大火把土豆条炸至酥脆（土豆条微微发黄就可以了），然后用漏勺捞出控油
第四步：油温继续烧至5成热，下入大虾。全程大火炸至虾的表皮酥脆，然后用漏勺捞出继续加热至油温7成热，下入大虾复炸40秒左右，炸好后捞出并控油备用
第五步：把锅烧热，加入适量食用油，再加入一勺香辣酱、一块火锅底料，煸炒均匀后，加入葱、姜、蒜、干辣椒、干花椒继续煸炒出香味，然后倒入炸好的大虾和土豆条，大火翻炒均匀后，根据个人口味添加适量盐和鸡精调味
第六步：在锅中加入一点白糖提鲜，翻炒均匀后，从锅边淋入一点生抽酱油，大火翻炒均匀后，倒入青红线椒和洋葱，继续大火翻炒，待洋葱熟后然后就可以出锅装盘了。香辣虾制作完成！
香辣长须虾的做法
香辣长须虾的详细做法
原料：三生川火锅底料、长须虾、三生川农家花椒、干辣椒、葱、姜、蒜、白芝麻、料酒、食盐、白糖。
做法步骤：
第1步、葱切段，姜蒜切片备用。
第2步、虾洗净去须，挑出虾线，用料酒和少量盐腌制片刻。
第3步、起锅热油，放入虾，炸至金黄捞出。
第4步、锅底留油，放葱、姜、蒜、干辣椒、三生川农家花椒炒香。
第5步、再放入三生川火锅底料，炒至划开。
第6步、加入炸好的虾，翻炒片刻，撒上白芝麻，快速翻炒。
第7步、最后放入食盐，白糖调味。
第8步、出锅装盘，完成。
语音朗读：